-
يېڭى خام يىلان ساپ گۆش پارچىلىرى
خام يېسسىۋېلەك يېڭى پېلەكنىڭ پارچەلىرى.مەززىلىك بېلىق قورۇمىسى ، ئىككى تەرىپىدە ئازراق تومپايغان ، ئوقيا شەكىللىك ۋە ئېلاستىك.نۇرغۇن قېتىم ياخشىلانغان مەخپىي قىيامىنى پەقەت بىر نەچچە مىنۇت قىزىتىش كېرەك ، شۇڭا ھەقىقىي ياپون ئۇسلۇبىدىكى پۇ شاۋ تەمىدىن ھۇزۇرلىنالايسىز.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، خام يېسسىۋېلەكنىڭ تىكەنلىرى ئاز ، بېلىق پۇرىقى يوق ، قىيامىدىكى بېلىق بىلەن گۆش ئارىلاشتۇرۇلۇپ مەززىلىك تەم ھاسىل قىلىدۇ.ئەلا سۈپەتلىك يېڭى يىلاننى تاللاڭ ۋە ئىلغار ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسىنى قوللىنىڭ.بۇ سۇشىنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى.مەززىلىك يىلان گۆشى نازۇك ھەم مول.مول قىيامى بىلەن كالپۇكىڭىزنى ۋە چىشىڭىزنى چىشلەپ ، خۇشپۇراق پۇراققا ئېرىشەلمەيسىز.ئۇنىڭدىن كېيىنكى تەم تۈگىمەس. ئۇنى ئاستا-ئاستا قورۇپ ، مەززىلىك يېڭى كاۋاپداندىن ياسالغان يېسسىۋېلەك ھاسىل قىلىدۇ.ئۇ چايناش ، تەمى ئوتتۇراھال ، گۆش تولۇق.تەمى جانلىق ۋە چايناپ ، ئۆزگىچە پۇراق تارقىتىدۇ ، بۇ كىشىلەرنى يېيىشكە ئۈندەيدۇ.
-
ئۇششاق توغرالغان كاۋاپدان گۈرۈچ
ئېلى ئەنگىلا تەرتىپىگە تەۋە تۈرلەرنىڭ ئومۇمىي نامىنى كۆرسىتىدۇ.يىلان دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ ئۇزۇن يىلانغا ئوخشايدىغان ۋە بېلىقنىڭ ئاساسىي ئالاھىدىلىكىگە ئىگە بىر خىل بېلىق.ئۇنىڭدىن باشقا ، يىلپىزنىڭ سالمون بېشىغا ئوخشاش كۆچۈش ئالاھىدىلىكى بار.ئېلى بىر خىل بېلىق بولۇپ ، قارىماققا يىلانغا ئوخشايدۇ ، ئەمما تارازىسى يوق.ئۇ ئادەتتە تۇز ۋە تاتلىق سۇنىڭ تۇتاشقان يېرىدە دېڭىز رايونىدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.يىلان تېرىسىنى سۇشى ياساشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.قولىدا سۇشى يېسسىۋېلەك گۈرۈچنى تۇتۇپ ، مەخپىي يىلان شەربىتىنى ئىشلىتىپ ، ئىشتىھا تېخىمۇ ياخشىدەك قىلىدۇ.ھەر بىر جەريان تېخىمۇ ياخشى ئوتتۇرىغا قويۇلغان.توغرالغان يىلان سىرتتا كۆيۈپ ، ئىچىدە يۇمران.ئۇنى كۆڭلىڭىزدىكىدەك ھۇزۇرلىنالايسىز.
-
ياپونچە ئۇسلۇبتا كاۋاپدان بىلەن قىيام
كاۋاپدان يېلىمى بىر خىل يۇقىرى دەرىجىلىك ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.بولۇپمۇ ياپونىيە ، كورېيە ، شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا ۋە شياڭگاڭدا نۇرغۇن كىشىلەر دائىم كاۋاپدان يېگەن.بولۇپمۇ ، كورېيەلىكلەر ۋە ياپونلار يازدا بەدەننى قۇۋۋەتلەش ئۈچۈن يىلانغا بەكرەك ئەھمىيەت بېرىدۇ ، ھەمدە يىلپىزنى ئەرلەرنىڭ قۇۋۋىتى ئەڭ ياخشى يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى دەپ قارايدۇ.كۆپىنچە ياپون يىلپىزى ئاساسلىقى تەملىك ۋە كاۋاپدان.كاۋاپداننىڭ يىللىق ئىستېمال مىقدارى 100000 ~ 120000 توننىغا يېتىدۇ.ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، تەخمىنەن% 80 يىلپىز يازدا ئىستېمال قىلىنىدىكەن ، بولۇپمۇ 7-ئايدىكى يېسسىۋېلەك بايرىمىدا.ھازىر ، جۇڭگودىكى نۇرغۇن كىشىلەرمۇ كاۋاپداننىڭ تەمىنى تېتىشقا باشلىدى. يىلان گۆشى تاتلىق ھەم تەكشى.ئۇ ئىسسىق ۋە قۇرۇق يېمەكلىك ئەمەس.شۇڭلاشقا ، يازنىڭ تومۇز كۈنلىرىدە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يىلاننى كۆپ يېيىش بەدەننى ئوزۇقلاندۇرىدۇ ، ئىسسىقلىق ۋە ھارغىنلىقنى پەسەيتىدۇ ، يازدا ئورۇقلاشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە ئوزۇقلۇق ۋە ساغلاملىق مەقسىتىگە يېتەلەيدۇ.ياپونلارنىڭ يازنى قۇۋۋەتلەيدىغان يىلاننى ياخشى كۆرىدىغانلىقى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس.دۆلەت ئىچى مەھسۇلاتلىرى كەمچىل ، ئۇلار ھەر يىلى جۇڭگو ۋە باشقا جايلاردىن نۇرغۇن نەرسىلەرنى ئىمپورت قىلىشى كېرەك.
-
سۇشى ياكى ياپونچە تاماقلىرى ئۈچۈن قورۇلغان كاۋاپدان
«پۇ شاۋ» بېلىقنى ئىككىگە بۆلۈپ ، كاۋاپدان ئۈچۈن تاياققا تىزىش ، چوتكىنى چوتكىلاش ۋە چىلاپ بىرلا ۋاقىتتا چىلاپ ، ئۇلارنىڭ تەمىنى تېخىمۇ ياخشى قىلىش ئادىتىنى كۆرسىتىدۇ.ئەگەر ئۇ كاۋاپسىز كاۋاپدان بولسا ، «ئاق كاۋاپ» دەپ ئاتىلىدۇ.
نەزەرىيە جەھەتتىن ، پۇ شاۋ بېلىقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى چەكلىمەيدۇ ، ئەمما ئەمەلىيەتتە ، باشتىن-ئاخىر بۇ ئۇسۇل ئاساسەن دېگۈدەك يىلاننى تەڭشەش ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن.كۆپىنچە ھاللاردا ئۇ پەقەت يۇلتۇز يىلپىزى ، بۆرە چىش پاستىسى ۋە لۆڭگە قاتارلىق بېلىقلارغا ئوخشاش ئىشلىتىلىدۇ. -
يېڭى كۆمۈر بىلەن كاۋاپدان
بۇ خىل كاۋاپدان يىلان گۆشى باش ، سۆڭەك ۋە ئىچكى ئەزالارنى ئېلىۋېتىپ ، يۇقارقى ماددىلار بىلەن ئېلىنىدۇ ، ھەمدە زامانىۋى ئۈسكۈنىلەر ۋە تېخنىكا بىلەن ئۆزگىچە تەمگە ئىگە ياخشى مەھسۇلاتقا پىشۇرۇپ پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ.پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاۋاپداننى ئەڭ ئىلغار تېز توڭلىتىش تېخنىكىسى بىلەن تېز مۇزلىغىلى بولىدۇ ، ئەسلى رەڭ ۋە تەمنى ساقلاپ قالىدۇ ، يېيىش ئۇسۇلى تېخىمۇ قۇلايلىق.ۋاكۇئۇم قاچىلانغان كاۋاپداننى ئەسلى خالتىغا قايناقسۇغا بىۋاسىتە قويسىڭىز بولىدۇ.2 ~ 3 مىنۇت قاينىغاندىن كېيىن ، ئۇنى ئېلىپ يېيىشكە بولىدۇ.ئېرىگەندىن كېيىن ، قورۇلغان يىلاننى قاچىغا سېلىپ سۇ بىلەن ھورلاندۇرۇڭ ياكى يېنىك ھاراق بىلەن قورۇڭ.ئەگەر قورۇلغان يىلان پارچىلىرى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا قىزىتىلسا ، تەمنىڭ ئېقىشىغا پەقەت 1 مىنۇتلا ۋاقىت كېتىدۇ.ئاندىن ئۇلارنى ئېلىپ يېيىشكە بولىدۇ.ئۇلار دائىم تاماق يەپ بولغاندىن كېيىن چوڭقۇر تەسىر قالدۇرىدۇ.
-
مۈشۈكئېيىقتا پىشۇرۇلغان يىلان ، يېڭى ، قىزىتىلغان ۋە يېيىشكە تەييار
ئېلىمىزنىڭ خام ئەشياسى جۇڭگونىڭ جياڭشىنىڭ سوغۇق سۇ رايونىدا ئۆستۈرۈلگەن يىلان. بۇ مەھسۇلات تاتلىق سۇ يىلىمى بىلەن ياسالغان. پۇرچاق ئۇيۇتمىسى بىلەن.ھەر بىر بېلىق ئۈچۈن ۋاكۇئۇم خالتا.تاتلىق ھەم ياخشى پۇرىقى بار.ئۇ سۇشى ۋە ياپونچە تاماقلىرىدىكى ئىنتايىن مۇھىم ماتېرىيال.ئۇنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى جۇڭگونىڭ شىمالىدىكى يىلاننىڭكىدىن چوڭ ، ئەمما ئۇنىڭ گۆشى ئىخچام ، مەززىلىك ۋە تاتلىق بولۇپ ، ئادەتتىكى يىلپىزنىڭ بېلىق پۇرىقى يوق.
-
بېلىق يېلىمى بىلەن ئېلى جىگەر بېلىقى
پۇ شاۋ يىلان جىگەر قېپى يىلان ئىچكى ئەزالىرىنىڭ جەۋھىرىدىن ھاسىل بولۇپ ، تەركىبىدە مول ئوزۇقلۇق قىممىتى بار.يېيىشكە قۇلايلىق بولسۇن ئۈچۈن ، يىلان قورسىقىغا بامبۇك تاياقلىرى سوقۇلۇپ ، ئالاھىدە قىيامى بىلەن پىشۇرۇلىدۇ.تەمى ساپ ھەم مەززىلىك.تاتلىق تەمدىكى يىلان تېرىسى ئېنېرگىيە تولۇقلايدىغان يۇقىرى دەرىجىلىك يېمەكلىك.ئۆزگىچە يېسسىۋېلەك شىرنىسى جىگەرنى قورۇۋالىدۇ.تولۇق بېلىق جىگىرى يىلان سۈيى بىلەن چىلانغان.يەنە بىر قانچە قاپارتما مەززىلىك يېمەكلىكنىڭ تەمىنى مۇكەممەل شەرھلەيدۇ.يىلان جىگىرى شورپىسى ئاساسلىق تەركىب ۋە ئاستى شورپا سۈپىتىدە يىلان جىگىرى بىلەن ياسالغان.ئۇنىڭ ئۆزگىچە ئىس-تۈتەك تەمى بار. تاتلىق يىلپىز جىگىرىنى قورۇش ئارقىلىق ئازراق كۆيۈپ كېتىدۇ.گۈرۈچ كىيىشتە ئىشلەتكەندە ناھايىتى تەملىك.خۇشپۇراق يىلان شەربىتى گۈرۈچ ۋە نازۇك يىلان گۆشىدە تامچىلىدۇ.ئۇنىڭ تەمى دەرىجىدىن تاشقىرى قەۋەت!
-
ياپون توڭلىتىلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرى كاباياكى توڭلىتىلغان كاۋاپدان unagi eel
ياخشى سۈپەتلىك تىرىك بازارلار بازاردىن تاللىنىپ بوغۇزلىنىدۇ.ئەگەر ئۇلار دەرھال پىشۇرۇلمىسا ، توڭلاتقۇغا سېلىپ توڭلاتقۇغا قويسا بولىدۇ.ئەگەر ئۇزۇن مۇددەت ساقلاشقا توغرا كەلسە ، بېلىقنى سۇلياۋ خالتىغا ئوراپ ، پاكىزلانغاندىن كېيىن توڭلىتىلغان ئىشتاندا ساقلىغىلى بولىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، مەززىلىك تەم ، ئېسىل گۆش قۇرۇلمىسى ۋە سەل تەۋرەنمەيدىغان ۋە ئېلاستىكىلىق تېرىسى بار سودا خاراكتېرلىك ئۆرۈلگەن يىلاننى سېتىۋالغان ياخشى.مىكرو ۋاكۇئۇم ئورالمىسىدا ، ۋاكۇئۇم كەمتۈكلۈك بار-يوقلۇقىغا دىققەت قىلىڭ.
-
توغرالغان سۇشى يىلپىزى ياپونچە ئۇسلۇبتىكى كاۋاپدان
يېسسىۋېلەك ئىلغار پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى بىلەن ئەلا سۈپەتلىك يېڭى پېلەكتىن ياسالغان.يېسسىۋېلەكنى سۇشى ياكى ئۈزۈم ھارىقى ۋە كۆكتات ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.گۈرۈچ توپلىرىنى ئارىلاشتۇرۇپ توپنى تۇتۇڭ.تەييارلانغان يىلان پارچىلىرىنى ئۇلارغا قويۇڭ.تېخىمۇ كۆپ لازېرنى كېسىپ باغلاڭ.ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان يىلان قىيامىغا قۇيۇڭ.مەززىلىك سۇشى ئىستېمال قىلىنسا بولىدۇ.مەززىلىك يىلان گۆشى نازۇك ھەم مول.مول قىيامى بىلەن خۇشپۇراق تۇرۇش ئۈچۈن كالپۇكىڭىزنى ۋە چىشىڭىزنى چىشلىمەي تۇرالمايسىز.كېيىنكى تەم چەكسىز!
ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارغا تەۋە بولۇپ ، ئۇنى ئېرىتىپ دەرھال يېيىشكە بولىدۇ ، ھەمدە گۈرۈچ گۈرۈچكە ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ.مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا بەش مىنۇت قىزىتقاندىن كېيىن ، مەززىلىك ، شىرنىلىك ۋە كاۋاۋىچىننى ھېس قىلالايسىز.ئۇنى چىشلىسىڭىز ، خۇشاللىققا تولغاندەك ھېس قىلىسىز! -
ياپونچە ئۇسلۇبتا پىشۇرۇلغان يىلان پىشۇرۇلدى
يىلان گۆشى يۇمران ھەم يۇمشاق.بىر يۈرۈش پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئارقىلىق ، كەرەپشە پىشۇرۇلغان يىلانغا ئايلىنىدۇ.كاۋاپدان ئالاھىدە پۇرچاق ئۇيۇتمىسى قىيامىنى يۇمران ۋە يۇمشاق يىلان گۆشىگە ئارىلاشتۇرۇپ ، مەززىلىك يىلاننى قورۇمىز.كاۋاپداننىڭ رەڭگى ئوچۇق.يېسسىۋېلەك گۆشى يۇمشاق ، موم ۋە مۇستەھكەم. پوشاۋدىن 4 قېتىمدىن كېيىن ، يىلپىزنىڭ تەمى ياخشى ، يېپىشقاق ۋە پومپا.كاۋاپ قىلىنغان يىلان سىرتتا كۆيۈپ ، ئىچىدە يۇمران.ئۇنىڭ لاي پۇرىقى يوق كۈچلۈك يىلان تەمى بار.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئۇنىڭدا گۆش پۇرىقى ئاز ، بالىلار ئۇنى ئازادە يېيەلەيدۇ.كاۋاپداننى پۈتۈنلەي قورۇۋالىمىز ، بۇ يىلپىزنىڭ يېڭىلىقىنى قۇلۇپلىيالايدۇ.ئاستا-ئاستا قورۇلىدۇ ، يىلان گۆشىنىڭ تۈزۈلۈشى كۆرۈنەرلىك بولىدۇ.كاۋاپداننىڭ ئىككى تەرىپى سەل تومپىيىپ ، ئېلاستىكىلىقى بىلەن تولغان بولۇپ ، ئۇنىڭ ھەقىقىي تىرىك پېلەك بىلەن قورۇلغانلىقىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.
