-
ياپونچە ئۇسلۇبتا كاۋاپدان بىلەن قىيام
كاۋاپدان يېلىمى بىر خىل يۇقىرى دەرىجىلىك ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.بولۇپمۇ ياپونىيە ، كورېيە ، شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا ۋە شياڭگاڭدا نۇرغۇن كىشىلەر دائىم كاۋاپدان يېگەن.بولۇپمۇ ، كورېيەلىكلەر ۋە ياپونلار يازدا بەدەننى قۇۋۋەتلەش ئۈچۈن يىلانغا بەكرەك ئەھمىيەت بېرىدۇ ، ھەمدە يىلپىزنى ئەرلەرنىڭ قۇۋۋىتى ئەڭ ياخشى يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى دەپ قارايدۇ.كۆپىنچە ياپون يىلپىزى ئاساسلىقى تەملىك ۋە كاۋاپدان.كاۋاپداننىڭ يىللىق ئىستېمال مىقدارى 100000 ~ 120000 توننىغا يېتىدۇ.ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، تەخمىنەن% 80 يىلپىز يازدا ئىستېمال قىلىنىدىكەن ، بولۇپمۇ 7-ئايدىكى يېسسىۋېلەك بايرىمىدا.ھازىر ، جۇڭگودىكى نۇرغۇن كىشىلەرمۇ كاۋاپداننىڭ تەمىنى تېتىشقا باشلىدى. يىلان گۆشى تاتلىق ھەم تەكشى.ئۇ ئىسسىق ۋە قۇرۇق يېمەكلىك ئەمەس.شۇڭلاشقا ، يازنىڭ تومۇز كۈنلىرىدە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان يېسسىۋېلەكنى كۆپ يېيىش بەدەننى ئوزۇقلاندۇرىدۇ ، ئىسسىقلىق ۋە ھارغىنلىقنى پەسەيتىدۇ ، يازدا ئورۇقلاشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە ئوزۇقلۇق ۋە چېنىقىش مەقسىتىگە يېتەلەيدۇ.ياپونلارنىڭ يازنى قۇۋۋەتلەيدىغان يىلاننى ياخشى كۆرىدىغانلىقى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس.دۆلەت ئىچى مەھسۇلاتلىرى كەمچىل ، ئۇلار ھەر يىلى جۇڭگو ۋە باشقا جايلاردىن نۇرغۇن نەرسىلەرنى ئىمپورت قىلىشى كېرەك.
-
سۇشى ياكى ياپونچە تاماقلىرى ئۈچۈن قورۇلغان كاۋاپدان
«پۇ شاۋ» بېلىقنى ئىككىگە بۆلۈپ ، كاۋاپداننىڭ تاياقلىرىغا تىزىش ، چوتكىنى چوتكىلاش ۋە چىلاپ بىرلا ۋاقىتتا چىلاش ئادىتىنى كۆرسىتىدۇ.ئەگەر ئۇ كاۋاپسىز كاۋاپدان بولسا ، «ئاق كاۋاپ» دەپ ئاتىلىدۇ.
نەزەرىيە جەھەتتىن ، پۇ شاۋ بېلىقلارنىڭ كۆپ خىللىقىنى چەكلىمەيدۇ ، ئەمما ئەمەلىيەتتە ، باشتىن-ئاخىر بۇ ئۇسۇل ئاساسەن دېگۈدەك يىلاننى تەڭشەش ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن.كۆپىنچە ھاللاردا ئۇ پەقەت يۇلتۇز يىلپىزى ، بۆرە چىش پاستىسى ۋە لۆڭگە قاتارلىق بېلىقلارغا ئوخشاش ئىشلىتىلىدۇ. -
يېڭى كۆمۈر بىلەن كاۋاپدان
بۇ خىل قورۇلغان يىلپىز يىلان گۆشىنى باش ، سۆڭەك ۋە ئىچكى ئەزالارنى ئېلىۋېتىپ ، يۇقىرىدىكى خۇرۇچلار بىلەن قوبۇل قىلىدۇ ھەمدە زامانىۋى ئۈسكۈنىلەر ۋە تېخنىكا بىلەن ئۆزگىچە تەمگە ئىگە ياخشى مەھسۇلاتقا پىشۇرۇپ پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ.پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاۋاپداننى ئەڭ ئىلغار تېز توڭلىتىش تېخنىكىسى بىلەن تېز مۇزلىغىلى بولىدۇ ، ئەسلى رەڭ ۋە تەمنى ساقلاپ قالالايدۇ ، يېيىش ئۇسۇلى تېخىمۇ قۇلايلىق.ۋاكۇئۇم قاچىلانغان كاۋاپداننى ئەسلى خالتىغا قايناقسۇغا بىۋاسىتە قويسىڭىز بولىدۇ.2 ~ 3 مىنۇت قاينىغاندىن كېيىن ، ئۇنى ئېلىپ يېيىشكە بولىدۇ.ئېرىگەندىن كېيىن ، قورۇلغان يىلاننى قاچىغا سېلىپ سۇ بىلەن ھورلاندۇرۇڭ ياكى يېنىك ھاراق بىلەن قورۇڭ.ئەگەر قورۇلغان يىلان پارچىلىرى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا قىزىتىلسا ، تەمنىڭ ئېقىشىغا پەقەت 1 مىنۇتلا ۋاقىت كېتىدۇ.ئاندىن ئۇلارنى ئېلىپ يېيىشكە بولىدۇ.ئۇلار دائىم تاماق يەپ بولغاندىن كېيىن چوڭقۇر تەسىر قالدۇرىدۇ.
-
مۈشۈكئېيىقتا پىشۇرۇلغان يىلان ، يېڭى ، قىزىتىلغان ۋە يېيىشكە تەييار
ئېلىمىزنىڭ خام ئەشياسى جۇڭگونىڭ جياڭشىنىڭ سوغۇق سۇ رايونىدا ئۆستۈرۈلگەن يىلان. بۇ مەھسۇلات تاتلىق سۇ يىلىمى بىلەن ياسالغان. پۇرچاق ئۇيۇتمىسى بىلەن.ھەر بىر بېلىق ئۈچۈن ۋاكۇئۇم خالتا.تاتلىق ھەم ياخشى پۇرىقى بار.ئۇ سۇشى ۋە ياپونچە تاماقلىرىدىكى ئىنتايىن مۇھىم ماتېرىيال.ئۇنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى جۇڭگونىڭ شىمالىدىكى يىلاننىڭكىدىن چوڭ ، ئەمما ئۇنىڭ گۆشى ئىخچام ، مەززىلىك ۋە تاتلىق بولۇپ ، ئادەتتىكى يىلپىزنىڭ بېلىق پۇرىقى يوق.
-
بېلىق يېلىمى بىلەن ئېلى جىگەر بېلىقى
پۇ شاۋ يىلان جىگەر قېپى يىلان ئىچكى ئەزالىرىنىڭ جەۋھىرىدىن ھاسىل بولۇپ ، تەركىبىدە مول ئوزۇقلۇق قىممىتى بار.يېيىشكە قۇلايلىق بولسۇن ئۈچۈن ، يىلان قورسىقىغا بامبۇك تاياقلىرى سوقۇلۇپ ، ئالاھىدە قىيامى بىلەن پىشۇرۇلىدۇ.تەمى ساپ ھەم مەززىلىك.تاتلىق تەمدىكى يىلان تېرىسى ئېنېرگىيە تولۇقلايدىغان يۇقىرى دەرىجىلىك يېمەكلىك.ئۆزگىچە يېسسىۋېلەك شىرنىسى جىگەرنى قورۇۋالىدۇ.تولۇق بېلىق جىگىرى يىلان سۈيى بىلەن چىلانغان.يەنە بىر قانچە قاپارتما مەززىلىك يېمەكلىكنىڭ تەمىنى مۇكەممەل شەرھلەيدۇ.يىلان جىگىرى شورپىسى ئاساسلىق تەركىب ۋە ئاستى شورپا سۈپىتىدە يىلان جىگىرى بىلەن ياسالغان.ئۇنىڭ ئۆزگىچە ئىس-تۈتەك تەمى بار. تاتلىق يىلپىز جىگىرىنى قورۇش ئارقىلىق ئازراق كۆيۈپ كېتىدۇ.گۈرۈچ كىيىشتە ئىشلەتكەندە ناھايىتى تەملىك.خۇشپۇراق يىلان شەربىتى گۈرۈچ ۋە نازۇك يىلان گۆشىدە تامچىلىدۇ.ئۇنىڭ تەمى دەرىجىدىن تاشقىرى قەۋەت!
-
ياپون توڭلىتىلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرى كاباياكى توڭلىتىلغان كاۋاپدان unagi eel
ياخشى سۈپەتلىك تىرىك بازارلار بازاردىن تاللىنىپ بوغۇزلىنىدۇ.ئەگەر ئۇلار دەرھال پىشۇرۇلمىسا ، توڭلاتقۇغا سېلىپ توڭلاتقۇغا قويسا بولىدۇ.ئەگەر ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش تەلەپ قىلىنسا ، بېلىقنى سۇلياۋ خالتىغا ئوراپ ، پاكىزلانغاندىن كېيىن توڭلىتىلغان ئىشتاندا ساقلىغىلى بولىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، مەززىلىك تەم ، ئېسىل گۆش قۇرۇلمىسى ۋە سەل تەۋرەنمەيدىغان ۋە ئېلاستىكىلىق تېرىسى بار سودا خاراكتېرلىك ئۆرۈلگەن يىلاننى سېتىۋالغان ياخشى.مىكرو ۋاكۇئۇم ئورالمىسىدا ، ۋاكۇئۇم كەمتۈكلۈك بار-يوقلۇقىغا دىققەت قىلىڭ.
-
ياپونچە ئۇسلۇبتا پىشۇرۇلغان يىلان پىشۇرۇلدى
يىلان گۆشى يۇمران ھەم يۇمشاق.بىر يۈرۈش پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئارقىلىق ، كەرەپشە پىشۇرۇلغان يىلانغا ئايلىنىدۇ.كاۋاپدان ئالاھىدە پۇرچاق ئۇيۇتمىسى قىيامىنى يۇمران ۋە يۇمشاق يىلان گۆشىگە ئارىلاشتۇرۇپ ، مەززىلىك يىلاننى قورۇمىز.كاۋاپداننىڭ رەڭگى ئوچۇق.يېسسىۋېلەك گۆشى يۇمشاق ، موم ۋە مۇستەھكەم. پوشاۋدىن 4 قېتىمدىن كېيىن ، يىلپىزنىڭ تەمى ياخشى ، يېپىشقاق ۋە پومپا.كاۋاپ قىلىنغان يىلان سىرتتا كۆيۈپ ، ئىچىدە يۇمران.ئۇنىڭ لاي پۇرىقى يوق كۈچلۈك يىلان تەمى بار.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئۇنىڭدا گۆش پۇرىقى ئاز ، بالىلار ئۇنى ئازادە يېيەلەيدۇ.كاۋاپداننى پۈتۈنلەي قورۇۋالىمىز ، بۇ يىلپىزنىڭ يېڭىلىقىنى قۇلۇپلىيالايدۇ.ئاستا-ئاستا قورۇلىدۇ ، يىلان گۆشىنىڭ تۈزۈلۈشى كۆرۈنەرلىك بولىدۇ.كاۋاپداننىڭ ئىككى تەرىپى سەل تومپىيىپ ، ئېلاستىكىلىقى بىلەن تولغان بولۇپ ، ئۇنىڭ ھەقىقىي تىرىك پېلەك بىلەن قورۇلغانلىقىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.
